あらめは、伊座利の特産品です。
伊座利でとれたあらめは、あらめ工場にいき、特別な機械で細かく刻まれます。
ほかの地域のあらめと比べて、伊座利のあらめは、苦みがなく、食べやすい大きさにカットしてあるので、様々な料理に合います!!
あらめが作られる様子
〜アラメ工場〜
まず水でもどします。
あらめカッターに入れていきます。
カッターで縦に切ります。
高圧機にカットしたあらめを入れます。
とっても熱いです。
洗濯機で脱水します。
さらに干します。
最後に乾燥機にかけて完成！！
